从《中国饭店管理公司(集团)2018年度发展报告》中能读出哪些重要信息

时间:2019-07-28 来源:www.zxhjtj.com

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由中国旅游饭店协会主办的第16届中国饭店集团发展论坛于6月27日至29日在内蒙古自治区呼和浩特市举行。在论坛上,中国旅游饭店协会公布了“2018年中国酒店集团20强”名单。上海锦江国际酒店(集团)有限公司,华住酒店集团和北京BTG酒店(集团)有限公司跻身前三。

与此同时,中国旅游饭店业协会与北京中汇信息技术有限公司,北京第二外国语学院,旅游科学学院和携程网联合发布《中国饭店管理公司(集团)2018年度发展报告》(以下简称《报告》) 。《报告》显示中国酒店集团规模保持稳定增长,产业集中度持续上升;区域布局正在打破不平衡,二三线城市已成为未来发展的重点;多品牌和多层次的发展战略得到进一步发展;人力资源系统建设得到进一步加强。实现了基于平台的混合部署。

中国旅游协会副会长兼秘书长张汝刚向《报告》解释说,中国酒店集团的基本格局已初具规模。

集团规模稳步增长

《报告》据显示,2018年参与统计的68家酒店集团共管理了29,600家酒店和3,219,100间客房。总体而言,虽然酒店和客房数量的增长率在2018年有所放缓,但酒店集团规模仍保持稳定增长。

对于2018年酒店集团的规模,张汝刚表示,截至2018年,酒店集团的排名基本固定。与2017年相比,前五大酒店集团没有变化,前20大酒店集团也只有一个小幅调整,并且在没有特殊情况下,预计2019年的排名不会有太大变化。

值得注意的是,《报告》显示,从集团的总服务和有限服务酒店的角度来看,16.4%的集团都是有限服务酒店,23.9%的集团都是全服务酒店,另有59.7%的团体还有全方位服务的酒店和有限的服务酒店。然而,在拥有全方位服务餐厅和有限服务酒店的团体中,有限服务酒店的数量占很大比例。

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“通过有限服务酒店,单一服务酒店按规模排名,整体排名发生了很大变化。”根据《报告》2018年酒店集团全方位服务酒店的排名,张汝刚说与酒店集团的国际不同,晋江,华珠,BTG等排名前三位的排名均显着下降,分别排名第13,30和11位,但一些知名酒店并不是很高。这是非常前进的。十大酒店集团分别是温德姆,万豪国际,洲际,君怡,青木,山东蓝海,雅高,希尔顿,中州和四川旅游投资。

另一个值得注意的一点是,从过去五年酒店集团规模的角度来看,《报告》显示,在2015年和2016年快速增长后,酒店和客房数量在2017年显着增加,2018年增长率仅维持在10%左右。然而,这一趋势预计将在2019年发生变化。据了解,预计2019年酒店集团将增加4,648家新酒店,增长率为28.1%;新房间为448,100间,增长率为22.6%。

据张汝刚介绍,由于没有大规模取消和施工延误,到今年年底,酒店集团的增长速度将反弹,反弹率约为25%。这意味着酒店集团的流程已经开始加速。对此,张汝刚提醒:“中国酒店集团多年来在规模发展中持续快速增长,需要进入调整期,否则将严重制约发展质量。”

团体价值值得关注

中国酒店集团的发展进入了一个新的时代,有必要从多个角度理解集团和解读集团。规模分类不是唯一的指标。在张汝刚看来,是时候关注集团的价值了。品牌价值,成员结构,增长和盈利能力等重大成果,以及企业战略,治理结构,系统能力和核心数据等隐形因素,是酒店集团价值的重要支撑。

“目前,在参与《报告》调查的68个团体中,数据有效,仍有许多团体在规划公司战略和建立科学合理的治理结构方面有很大的改进空间。这也是因为系统容量控制。在房间达到一定水平后,一些团体无法支持他们的持续增长。此外,所有增长较快的公司都有1-2位核心人物,他们对公司有着透彻的了解,并拥有更广泛的行业愿景。张润刚提出了创造酒店集团价值的关键环节。

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在张汝刚看来,连锁酒店管理公司的核心业务不是酒店,而是连锁经营。 “如果你没有这种认识,只是盯着一家酒店的业务,就很难管理公司的总部业务。”他认为,您不应该将酒店管理公司的客户群与单个酒店的客户群混淆。单一的酒店服务是C端消费者。虽然酒店管理公司需要设计,安排,监督和监督单个酒店的C终端服务业务,但酒店管理公司对应于B侧管理项目。

张汝刚将酒店管理公司的连锁业务与复印业务进行比较,管理公司是一台复印机。由C端客户体验,B端所有者关注以及公司内部人力供应组成的管理系统是复印机的重要组成部分。张汝刚建议,C方客户体验可以从品牌标准,质量控制,营销渠道和客户管理等方面入手;通过扩展模型,寻找项目路径和赋权措施,实现B方所有者的关注;培训,奖励等,以完成高级管理人员的供应。

如何创建更有价值的酒店集团?张润刚认为,重点和力量点是:第一,让品牌有更多的内涵和价值;第二,让服务有更多的温度,为客户提供充足的便利和舒适的体验;第三,更加注重技术,特别是人工智能;第四,人才是最关键的。

多品牌战略继续深化

品牌是酒店集团的粘合剂,品牌价值是酒店集团价值最重要的组成部分之一。根据调查数据,酒店集团品牌的数量和等级在67个酒店集团中约有457个品牌。大多数团体都选择了多品牌的品牌战略。

《报告》表明,从品牌等级的分布来看,酒店集团的整体品牌分布大致是倒金字塔型。其中,高端和豪华酒店品牌占62.4%,中端酒店品牌占21%,经济型酒店品牌占16.6%。但是,从酒店集团的房间数量分布来看,整体外观中间有两大,小花瓶,豪华酒店占19.7%,高端酒店占11.8%,中端酒店占比24.9%,经济型酒店占43.6%。可以看出,高端酒店的品牌数量相对较多,但低端品牌酒店的数量甚至更多。

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此外,从品牌发展的角度来看,许多数据指标仍指向中端酒店。 2018年,57个集团共持有399个品牌,比2017年增加70个。其中,中端品牌增长率明显,新增24个,增长率为38.7%。从过去两年各品牌酒店房间面积的变化来看,中端酒店规模稳步增长,增速保持在较高水平,2018年增长率为27.6%其中,晋江集团对中档客房的增长贡献了50.3%,位居第一。从各酒店集团报告的2019年房间发展计划来看,预计2019年将有261,300个新房,其中中档房数仍将保持高增长率,预计将达到26.9% 。

张汝刚在2019年上半年对酒店集团的市场分析中表示,虽然中端酒店继续蓬勃发展,但中端酒店与高端酒店之间的界限开始模糊。

根据《报告》的调查数据,在64个品牌的415个品牌中,83.9%的品牌是自主品牌,11.3%的品牌是收购品牌,4.8%是合作品牌。虽然合作品牌的份额仍然很小,但它已显示出行业之间整合和互动的明显趋势。张汝刚说,从2014年开始,本土品牌和十多年来独特的国际品牌开始相互学习,相互借鉴,取得了成功经验。这是一个良性的发展趋势,值得鼓励。

可持续发展是关键

《报告》显示,根据酒店集团2018年提供的有效研究数据总结的2018年酒店运营数据,2018年市场整体表现较好,平均入住率达到62.9 %,和每家酒店的平均房价是376.8。元,每个可售房屋的收入约为237.2元。其中,各级酒店的平均房价存在显着差异,豪华酒店与经济型酒店的差价高达500元。

在收入构成方面,客房收入和餐饮收入是酒店收入的主要来源,分别占65.4%和22.8%。从各级酒店的情况来看,酒店整体评价越高,房间外收入的比例越高。除了房间收入外,高端和豪华酒店在餐饮和场所中的比例相对较高。此外,面对巨大的市场需求,酒店集团越来越重视多渠道品牌营销策略的实施,通过多元化的分销和直销渠道吸引更多的客户来获取收益。

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2018年,参与统计的68个团体中有30.9%通过上市筹集资金。另外22.1%的集团正在积极准备上市。《报告》从客房大小的角度来看,过去五年所列集团所拥有的房间数量明显高于非上市集团的房间数量,以及房间的增长率高于非上市组。公开上市融资可为酒店集团的扩张提供强大的资金支持,使集团获得更高的市场竞争力。

总体而言,2018年,21家上市集团实现营业总收入7373.31亿元,比2017年增长31%.21家上市集团实现净利润876.49亿元,2017年同比增长32.1%,净利润率为11.9%,同比增长0.8%。 21家上市集团的负债总额为1,677.792亿元,资产负债率为82.6%,比2017年增长2.6%。

“对于所有上市集团来说,毫无疑问市场价值应该做得好,但不要盲目欢迎合资市场,因为过度欢迎合资市场,牺牲长期利益来实现短期利益会影响酒店的长期发展。酒店集团通过上市融资,目的为了使集团更好,我们应该专注于长期的可持续发展,就像抚养孩子一样,精心呵护品牌和集团。“张汝刚说。

《中国旅游饭店业协会发布的显示:饭店集团化基本格局已形成》王洋李峰

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